beshbarmak du poulet

Beshbarmak - traditionnel et assez populaireun plat qui nous est venu du Kazakhstan et aimait beaucoup le peuple russe. Habituellement, il est préparé à partir d'agneau, de viande de cheval ou même de boeuf. Mais toutes les personnes ne tolèrent pas ces types de viande, de sorte qu'elles peuvent être remplacées en toute sécurité par le poulet ou la dinde. Ainsi, à la suite d'actions simples sur votre table dans une heure environ, vous trouverez un plat délicieux, délicieusement parfumé, original et très satisfaisant. Aujourd'hui, nous vous dirons comment cuisiner un superbe beshbarmak au poulet, puis vous pouvez faire vos propres ajustements et expérimenter en ajoutant diverses épices et légumes.

Recette pour beshbarmak de poulet

ingrédients:

  • poulet - 1,5 kg;
  • oignon - 3 pièces;.
  • huile végétale - 2 c. cuillères;
  • épices;
  • Verts frais - 30 g.

Pour la pâte:

  • farine de blé - 2,5 articles;
  • Oeuf de poulet - 3 pièces;
  • huile végétale - 1 c. cuillère;
  • eau ou bouillon - 1 c. à soupe.

préparation

Préparer bebbarmaka à partir de carcasses de pouletmes oiseaux, séchés, coupés en morceaux et mis dans une casserole. Remplissez de l'eau afin de couvrir complètement la viande et de la mettre sur le poêle. Lorsque la potage bouillonne, on enlève la mousse de la mousse, on diminue la chaleur et on la cuisinera pendant environ 2,5 heures jusqu'à ce que le poulet soit prêt. Pendant environ 30 minutes avant de jeter du sel et des épices dans le bouillon au goût. Maintenant, faisons le test. Pour ce faire, ajouter une pincée de sel au bol avec la farine tamisée, casser les œufs, verser l'huile végétale et faire bouillir le bouillon. Nous pétons une pate assez raide, enveloppez-la dans un sac de nourriture et retirez les minutes pendant 30 minutes dans le réfrigérateur. Après cela, nous sortons la pâte, nous divisons en 2-3 parties identiques et nous déployons chacune en une couche mince. Nous l'avons coupé en diamants mesurant environ 7 centimètres et laissons sécher sur une table ou une planche à découper. Nous nettoyons l'oignon, déchiquetons et faisons frire sur l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ensuite, ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon et languissez pendant quelques minutes, couvrant le dessus avec un couvercle. Cuire soigneusement le poulet du bouillon chaud et laisser refroidir. Faire bouillir soigneusement dans une autre poêle propre, porter à ébullition et faire bouillir les diamants de notre pâtisserie. La viande de poulet est enlevée des os, on se décompose en fibres et on la pose sur un joli plat. Au-dessus de la viande, nous mettons du rôti d'oignon et, de dessus, nous couvrons les légumes avec des morceaux de pâte cuits. Ensuite, versez un peu de bouillon et saupoudrez le plat avec des légumes frais fraîches.

Beshbarmak du poulet au multivark

ingrédients:

  • poulet - 300 g;
  • coquillages de pâtes - 300 g;
  • oignon - 1 pc;.
  • Eau bouillie - 1,5 litre;
  • Ail - 2 clous de girofle;
  • herbes fraîches;
  • pâte de tomate - au goût;
  • carottes, céleri, feuilles de laurier - pour le bouillon.
  • beshbarmak du poulet au multivark

préparation

Tout d'abord, préparons tout ce qui est nécessaire pour nousproduits. Pour ce faire, mettre le filet de poulet, les carottes entières, la coriandre, la racine de céleri, les feuilles de laurier et les épices dans la capacité du multivarker. Ensuite, versez dans un pot d'eau bouillie, fermez l'appareil avec un couvercle et mettez le programme "Soupe" pendant 2 heures. Cette fois, dans la casserole sur le poêle, on fait cuire les pâtes. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée avec des demi-anneaux, versée dans du bouillon prêt et laissez reposer. Le bouillon résultant en conséquence doit être une masse épaisse. Les pâtes bouillies "coquille", qui se sont transformées en plaques, mettent une couche épaisse dans un bol, sont parsemées d'oignons pelés finement hachés et décorent le plat avec des verts. Plus nous versons beshbarmak au ketchup et nécessairement podsalivaem. Lorsqu'il est servi sur la table, nous versons le bouillon dans un piallet séparé, et mettons le plus épais dans une autre assiette.