pâte beshbarmak

Beshbarmak - Plat à la viande traditionnelleCuisine d'Asie centrale. Aujourd'hui, nous vous direons comment faire une pâte délicate pour beshbarmak. Il est préparé très simplement, mais chaque maîtresse a ses propres petites astuces.

Recette pour beshbarmak sur l'eau

ingrédients:

  • œuf - 95 g;
  • farine - 455 g;
  • le sel est bon - au goût;
  • huile végétale - 15 ml;
  • eau - 105 ml.

préparation

Les oeufs fouettent dans un piano, versant peu à peu de la glacel'eau. Ensuite, lancer une pincée de sel fin et bien mélanger. Dans un grand bol, nous tamisons la farine et ajoutons doucement le mélange préalablement préparé. Ajouter un peu d'huile végétale et pétrir la pâte avec des mains propres jusqu'à une consistance homogène. Il devrait être élastique, lisse et agréable au toucher. Ensuite, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le pendant une demi-heure dans le froid, pour "mûrir".

Pâte Beshbarmak au Kazakhstan

ingrédients:

  • farine - 405 g;
  • œuf - 55 g;
  • Bouillon de viande - 195 ml;
  • Sel - une pincée.

préparation

L'œuf est cassé dans un verre facetté et fouetté avecsel. Verser ensuite dans un bouillon de viande froide et bien mélanger. La farine est semée dans un bol et versez soigneusement le liquide préalablement préparé. On pétonne une pate raide et lisse, puis on la recouvre avec une serviette de cuisine et on laisse reposer pendant un moment. Ensuite, rouler la pâte en une couche mince et sécher légèrement. Après cela, coupez les mêmes diamants et faites bouillir dans un bouillon de viande.

Pâte Beshbarmak sans oeufs

ingrédients:

eau 205 ml; sel - au goût; huile végétale - 35 ml; farine.

préparation

Dans un bol, verser de l'eau bouillante, jeter du sel et verserhuile végétale. Ensuite, verser de petites portions de farine et pétrir une pâte dense et élastique. Nous l'avons mis dans un sac propre et laissez-le sur la table jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement. Ensuite, rouler la pâte dans un rectangle, couper les carrés et faire bouillir dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

La recette de beshbarmak

ingrédients:

  • farine - 255 g;
  • lait - 115 ml;
  • oeuf - 65 g;
  • crème sure - 15 ml;
  • recette de test beshbarmak

  • sel;
  • huile végétale - 15 ml.

préparation

Oeufs sans jeté dans un bol, mettreCrème sure, verser le lait et mélanger. Ensuite, saler au goût et verser le mélange résultant dans de la farine. Nous pétons une pâte élastique, graissez-la avec de l'huile végétale et laissez-la pendant une demi-heure sur la table, en la recouvrant d'une serviette. Ensuite, déployez-le et séchez-le légèrement. Ensuite, coupez les mêmes diamants et faites bouillir dans un bouillon de viande.