beshbarmak du canard

Qui a déclaré que beshbarmak doit être cuisiné uniquementde viande de cheval ou d'agneau? Assez savoureux, ce plat se révèle et de la viande de volaille - riche, délicieusement parfumée et satisfaisante. Essayez et vous ne regretterez pas, mais comment bien faire un beshbarmak à partir d'un canard, nous vous le dirons maintenant.

Recette pour beshbarmak from canard

ingrédients:

  • carcasse de canard - 1,5 kg;
  • farine de la plus haute qualité - 2,5 m.
  • egg - 3 pièces;.
  • Bouillon refroidi - 0,5 st.;
  • oignon - 3 pièces;.
  • feuille de laurier - 1 pièce;
  • épices.

préparation

Duck bien, on traite, coupecarcasse en petits morceaux et les ajouter à une casserole. Remplissez maintenant de l'eau, du sel et mettez le poêle pour cuire. Cette fois-ci, on pille de farine, bouillon et oeufs, pique, divisez-le en morceaux et roule-les en gâteaux fins. Nous leur donnons un peu de sécher et coupons des diamants.

Les oignons sont nettoyés, déchiquetés par des anneaux, nous mettonsfaire saupier, saupoudrer de poivre noir et ajouter une feuille de laurier. Ensuite, remplissez-le d'un bouillon de canard chaud et laissez reposer, de sorte que toute amertume est passée.

La viande cuit est soigneusement enlevée et en ébullitionFaire cuire le bouillon jusqu'à ce que notre rhombic soit fait de la pâte, 5-7 minutes. Ensuite, mettez la pâte finie sur un plat, placez-la avec des morceaux de viande et versez la betterave bouillie avec du bouillon. Nous servons le délicieux beshbarmak délicieux du canard sur la table, saupoudré sur le dessus avec des herbes fraîches et râpées.

Beshbarmak du canard

ingrédients:

  • carcasse de canard - 1 kg;
  • Ampoule - 2 pièces;.
  • rayon vert - 1 faisceau;
  • persil - 1 botte;
  • oeuf de poule - 1 pc;.
  • eau chaude - 1 er;.
  • farine - 200 g;
  • épices.

préparation

Odeur de canard si nécessaire, bonlavés et coupés en pièces. Ensuite, mettez-les dans une casserole et remplissez-la d'eau, de sorte qu'elle recouvre la viande un peu. Porter à ébullition, retirer la mousse, réduire la chaleur et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit douce, sous le couvercle. En fin de compte, nous ajoutons du sel et du poivre au bon goût. Pendant que le canard se prépare, préparons les scones. Pour ce faire, battre l'oeuf avec un verre d'eau tiède, ajouter du sel, verser la farine et pétrir graduellement la pâte molle et élastique. Ensuite, enveloppez-le en cellophane et laissez-le pendant 20 minutes à température ambiante.

Puis rouler la pâte en une fine couche etdécouper une tasse de verre à partir de celui-ci. Quand le canard est prêt, on l'attrape, on le refroidit un peu et on sépare la viande des os. L'ampoule est nettoyée, déchiquetée par demi-anneaux et versé une petite quantité de bouillon chaud pour se débarrasser de l'excès d'amertume. Dans le bouillon restant, nous faisons bouillir nos gâteaux plats, puis les mettre sur un plat. Sur le dessus, disposez des morceaux de viande, des oignons cuits à la vapeur et saupoudrez tous les légumes verts.

Comment faire cuire le beshbarmak du canard avec des pommes de terre?

ingrédients:

  • magret de canard avec une peau - 1 kg;
  • pommes de terre - 8 pièces;
  • Pâte aux oeufs prête à l'emploi - 100 g;
  • épices;
  • Ampoule - 1 pc.

préparation

Poitrine de canard prête à cuire à feu moyen, et nous prenons la pâte finie sur les boulettes, rouler dans

délicieux beshbarmak de canard

une grande couche mince et couper en gros carrés. Nous les laissons ouverts, qu'ils sèchent un peu, se retournant périodiquement.</ P>

Nous éplucherons les pommes de terre, les couperons et les jetterons dans une casserole,où l'oiseau est cuit. Dès que la pomme de terre devient molle, nous l'étalons sur le plat. Avec le magret de canard, on enlève la peau et sépare la viande des os et l'étale aux pommes de terre.

Dans la soupe nous abaissons la pâte, cuire 5 minutes àdisponibilité, enlever le bruit et disposer sur la viande et les pommes de terre. Nous coupons des demi-oignons et saupoudrons notre plat. Finir le beshbarmak de l'assaisonnement du canard au goût du poivre, ajouter au goût la crème sure et arroser un peu de bouillon.