beshbarmak dans multivark

Beshbarmak est un plat de viande traditionnel,qui est venu nous d'Asie centrale. Dans la traduction littérale, le mot "beshbarmak" signifie "cinq doigts". Pourquoi? Oui, parce qu'il était toujours mangé seulement avec ses mains, saisissant tous ses doigts. Pour préparer ce plat, vous avez besoin de nouilles spéciales que vous pouvez préparer vous-même ou acheter dans le magasin. Considérons avec vous comment préparer un beshbarmak copieux et délicieux dans un multivark.

Beshbarmak d'agneau dans la multivariée

ingrédients:

  • agneau - 2 kg;
  • Pommes de terre - 1 kg;
  • ampoule - 2 pièces

Pour les nouilles:

  • Egg - 2 pièces;.
  • farine de la plus haute qualité - 350 g;
  • huile végétale - 1 c. cuillère;
  • épices;
  • l'eau.

préparation

Nous allons d'abord faire des nouilles avec vous. Pour ce faire, remplissez le bol avec de la farine, faites une petite rainure au centre, jetez le sel, brisez les oeufs et versez l'huile végétale. Ensuite, nous pétrissons la pâte homogène avec nos mains, l'affinons et la coupons en carrés de 4x4 centimètres.

Après cela, laissez-les sur la table pour sécher, etnous allons nous-mêmes à la préparation de la viande. L'agneau est lavé, séché et haché en petits morceaux. Ensuite, nous les mettons dans le multivark, remplissez-le complètement avec de l'eau et sélectionnez le programme "cuisson à la vapeur" et le temps 1 minute sur l'écran. Après le signal sonore, ouvrez le couvercle de l'appareil, versez soigneusement le premier bouillon dans un bol séparé, et lavez la viande et placez-la dans le multivark. Assaisonnez-le avec des épices, versez la marque d'eau supérieure, activez le mode «Trempe» et laissez cuire pendant 3 heures.

Après environ 2 heures, nous jetons dans le bouillon le peléet couper en tubercules de pomme de terre coupés en deux et continuer la cuisson. Les bulbes sont nettoyés, grossièrement déchiquetés, mis dans une casserole, versez le premier bouillon et mettez sur le poêle. Porter à ébullition et éteindre immédiatement le feu. La viande et les pommes de terre sont soigneusement retirées sur une assiette, et nous quittons le bouillon. Encore une fois, allumez le mode «Cuisinez dans le parc», étalez nos nouilles par lots et faites cuire pendant 15 minutes. Nous mettons les nouilles préparées sur une assiette, sur le dessus - pommes de terre et agneau, puis saupoudrer avec un oignon saupoudré et des oignons verts hachés finement. Nous servons beshbarmak sur la table sous une forme chaude et apprécions son excellent goût.

Beshbarmak de boeuf aux champignons dans un multivark

ingrédients:

  • boeuf - 300 g;
  • champignons séchés écrasés - 100 g;
  • oeuf - 1 pc;.
  • . L'eau - 0,5 v;
  • la farine - 1 cuillère à soupe;.
  • épices.

préparation

Les champignons séchés trempent pendant plusieurs heures. Nous coupons le bœuf en petits morceaux. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en cubes et l'oignon est déchiqueté par demi-lune. Ensuite, ajoutez les morceaux de viande dans le bol du multivark, disposez les légumes préparés sur le dessus, versez un peu d'eau, assaisonnez avec les épices et laissez cuire au régime "Trempe" pendant environ 50 minutes.

Et cette fois, pendant que nous pétrissons la pâte pour les nouilles: mélanger dans un bol d'oeufs, un peu d'eau, verser la farine. Rouler la pâte en une couche, couper en carrés et faire bouillir dans une casserole dans l'eau salée. Ensuite, mettez-le sur un plat, et sur le dessus mettre la viande prête avec des champignons et des pommes de terre.

Beshbarmak dans le multivarié de poulet

ingrédients:

  • poulet - 1 pc;.
  • Ampoule - 4 pièces;
  • Feuille de laurier - 3 pièces;
  • l'eau;
  • nouilles finies - 400 g;
  • épices.

beshbarmak dans le multivarque de poulet

préparation

Nous lavons le poulet, l'habillons en portionsmorceaux et mettre dans un multi-bol. Ajoutez quelques oignons nettoyés, salez au goût, versez l'eau bouillante, mélangez, fermez le couvercle et réglez le mode "Trempe" pendant 1 heure. Après le signal sonore, nous sortons le poulet prêt à l'emploi, nous jetons le rayon et mettons la viande sur le plateau. Les oignons restants sont nettoyés, déchiquetés en demi-anneaux et ébouillanté dans le bouillon, en sélectionnant le programme «Cuire à la vapeur pour un couple». Les nouilles prêtes sont bouillies séparément, on les sort avec un bruit et on y met de la viande, on verse des rondelles d'oignon.