Vin fait à la maison de groseilles

Vin fait maison de groseilles - belleLa boisson vitaminée, qui augmente l'immunité et nous protège des rhumes de l'hiver. Et vous conviendrez que c'est en hiver qu'il est plus agréable de prendre une petite gorgée de vin de raisin parfumé et de se souvenir de l'été passé! Un tel vin peut être acheté dans n'importe quel supermarché, mais il est préférable de le faire vous-même à la maison. Examinons quelques recettes pour faire du vin à la groseille.

Recette pour le vin de cassis

ingrédients:

  • groseille rouge - 5 kg;
  • Sucre granulé - 2 kg;
  • eau bouillie - 6 litres.

préparation

Pour faire du vin fait maison de groseille,Des baies que nous sortons des brindilles, nous trier et rincer soigneusement avec de l'eau glacée bouillie. Nous les transférons dans un récipient profond et les écrasent avec un berceau. Ensuite, nous préparons du sirop de sucre: dans un bol séparé, nous versons de l'eau et versons du sucre. Rappelez-vous que cela dépend de combien vous mettez le sucre, cela dépend du genre de résultat du vin sec ou semi-doux. Nous mettons le sirop sur un feu faible, et cuisinons jusqu'à ce que le sucre se dissout constamment, en remuant. Puis on refroidit à une température de 22 degrés et on les remplit de groseilles rouges. Nous mettons le réservoir de fermentation dans un endroit sombre pendant environ 5 jours, après quoi on filtre la boisson à travers de la gaze et on la filtre à travers du coton. Le vin prêt à l'emploi est versé dans des bouteilles pré-préparées et bouché avec des bouchons, lavé dans du vin.

Recette de vin de groseille et chokeberry noir

ingrédients:

  • cassis - 5 kg;
  • groseille rouge - 3 kg;
  • framboise - 1 kg;
  • chokeberry - 5 kg;
  • raisins sombres - 5 kg;
  • raisins non lavés - 500 g;
  • sucre - 5 kg.

préparation

Nous prenons une bouteille de 20 litres et on la remplit de baies: les groseilles noires, les framboises et les groseilles rouges. Ensuite, nous y ajoutons le chokeberry noir et les raisins sombres non lavés. Le sucre, environ 3 kg, est dilué avec de l'eau bouillie et versez le sirop dans un récipient avec des baies afin qu'ils soient complètement recouverts. Ensuite, la bouteille est correctement scellée avec un bouchon spécial avec un tube, dont l'extrémité est abaissée dans un pot avec de l'eau propre et la laisser pendant 2 mois. Après un laps de temps, le liquide est doucement drainé, filtré et on y ajoute des raisins non lavés. Maintenant, diluez le sucre restant avec de l'eau, mélangez et versez la infusion de baies et le sirop de sucre dans une bouteille propre et sèche. Nous l'achetons, et après environ 1,5 mois, nous apprécions le goût parfumé et agréable du vin de la groseille sans levure!

Vin enrichi fabriqué à partir de groseilles

ingrédients:

  • gros grain - 1 kg;
  • vodka - 1 L;
  • sucre - 1 cuillère à soupe.

préparation

Les baies soignent soigneusement, versez la vodka etréglé pendant 10 jours dans un endroit sombre. Ensuite, essuyez la gaze, versez du sucre, remuez et réchauffez un peu le vin sur un petit feu. Dès que le sucre est complètement dissous, nous versons la boisson en bouteille, obstruons-la et rangez-la dans le réfrigérateur ou la cave.

Recette pour le vin maison du groselet

ingrédients:

Vin maison du groselet noir

  • cassis - 3 kg;
  • Sucre granulé - 1 kg;
  • Pommes - 2 kg;
  • alcool - 300 ml.

préparation

Donc, pour faire du vin de la maisonles groseilles, les bonnes baies, nous trimes, mettons la verrerie, le mime et nous endormons avec du sucre. Nous laissons isoler le jus dans un endroit chaud pendant environ 2 jours. Ensuite, serrez le jus de pommes fraîches et ajoutez-le au jus résultant de groseilles noires. Le mélange résultant est inséré pendant 5 jours dans un récipient fermé, puis pressé, ajouter du sucre au goût et verser de l'alcool. Après cela, le mélange est laissé pendant encore 7 jours. En conséquence, nous avons eu un vrai vin fait maison à partir de groseilles noires.