Comment faire des raisins secs

Séchés à la maison, les raisins secs sont dépourvus de conservateurs, avec lesquels les fruits secs sont abondamment aromatisés dans la production. À propos de tous les détails sur la façon de fabriquer des raisins secs, nous indiquerons dans le matériel suivant.

Comment fabriquer des raisins secs à partir de raisins à la maison?

Si vous trouvez une journée chaude, alors la plus simplele séchage entraînera un séchage au soleil. Pour accélérer le processus, on aidera le blanchiment à court terme des baies au soda, mais nous ignorerons cette étape et ferons attention à la manière plus prudente de récolter.

Pour les raisins secs, choisissez des baies fraîches et entières qui sontdevrait être rincée en premier. Ensuite, les raisins sont coupés de la branche principale avec des ciseaux, laissant les queues sur les baies. Faites passer les raisins sur un treillis fin, une gaze étirée ou une grille de bambou. Une telle surface pour le séchage aidera l'air chaud à circuler uniformément entre les baies.

Laissez les raisins au soleil pendant 2-3 jours, pasen oubliant de mélanger les baies au moins une fois par jour. Pendant le séchage, les raisins doivent être recouverts de gaze, de sorte que les insectes ne s'assoient pas dessus. Une fois le temps écoulé, essayez les raisins secs et, si vous avez atteint le degré de séchage désiré, placez-le dans un récipient scellé et rangez-le dans un endroit sombre à température ambiante.

Comment faire des raisins secs dans une sécheuse?

En dehors de la saison ensoleillée, les raisins secs peuvent être récoltésdans la sécheuse. Pour accélérer le processus de séchage, vous aiderez le blanchiment préliminaire des baies dans l'eau bouillante. Après une demi-minute, les baies sont enlevées et séchées, après quoi les séchoirs sont distribués sur la grille et laissés dans l'appareil pendant une journée entière. Après un certain temps, vérifier la préparation des raisins secs et augmenter le temps de séchage, si nécessaire.

Comment fabriquer des raisins secs à la maison de Kishmish?

Trempez la sultane dans la solution de soude bouillante (théune cuillerée de soda par litre d'eau) pendant quelques secondes. Ensuite, les baies sont séchées et répandues sur une plaque à pâtisserie. Placez les raisins dans un four préchauffé pendant 50 degrés par jour, ouvrant la porte de l'armoire pour la circulation de l'air. Le séchage se fait mieux pendant les périodes de 8 à 12 heures.

Comment faire des raisins de chokeberry noir?

ingrédients:

  • chokeberry - 1,4 kg;
  • sucre 940 g;
  • eau - 480 ml;
  • Acide citrique - 1 c. À thé.

préparation

Faire cuire un sirop simple et immerger les baies pendant 10 secondes. Les baies sucrées sont séchées et posées sur le sèche-grille. Séchez la cerise noire dans un séchoir spécial pendant 24 heures.